들기름 두부구이 레시피와 함께하는 즐거운 식사시간

티비에서 본 장면 중에 들기름 두부구이를 보고 따라해 보고 싶은 마음에 무작정 인터넷의 글을 보고 따라해 보았습니다. 하지만, 쉽지 않지만 나름 맛이 좋았습니다. 그래서 그에 대한 정리와 레시피를 공유합니다. 

지글지글 들기름 두부구이 (사진:YangDaddy)

한국 요리 중에서도 간단하면서도 맛있는 요리는 바로 '들기름 두부구이'라고 할 수 있습니다. 노릇하게 구워진 두부의 고소함과 들기름의 향긋함이 어우러져 건강하면서도 훌륭한 간식이자 반찬으로 제격입니다. 들기름 두부구이를 어떻게 만드는지, 잘 구워지는 방법등을 정리해 봅니다. 

들기름 두부구이 준비재료

• 두부(부침용) - 1모 (300g)
• 들기름 - 2 큰술
• 소금 - 약간
• 파 (선택) - 약간 (고명용)

간단한 레시피 (들기름 두부구이 만드는 방법)

1. 두부 물기 제거 : 두부를 키친타월로 감싸 물기를 충분히 빼줍니다. 물기를 잘 빼줘야만 구울 때 기름이 튀지 않고 더 바삭하게 구워집니다.

 

2. 두부 자르기 : 물기를 뺀 두부를 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 얇게 썰수록 더 바삭하게 구워지고, 약간 두툼하게 썰면 속은 촉촉하면서 겉만 바삭하게 즐길 수 있습니다. 개인적으로 얇게 써는 것을 추천합니다. 

 

3. 들기름 두르기 : 중약불로 예열한 들기름을 넉넉히 둘러줍니다. 들기름이 살짝 온기가 느껴질 정도로 따뜻해지면 두부를 올립니다. 

 

4. 두부 굽기 : 두부가 타지 않도록 중약불에서 3~5분 정도 굽고, 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다. 두부가 노릇노릇해지면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 살아납니다. 

 

5. 마무리 : 구운 두부에 소금을 살짝 뿌려주고, 원하는 경우 파를 고명으로 올려서 마무리마무리합니다.

맛있게 아이들이 먹는 식탁 (사진:YangDaddy)

두부구이를 더 맛있게 하는 방법

• 소금 대신 간장 : 소금 대신 마지막에 간장을 살짝 뿌려서 간장향이 살짝 더해지도록 해도 맛있습니다. 
• 바삭함 살리기 : 물기를 최대한 빼주는 것이 중요합니다. 두부를 눌러가며 물기를 제거하면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다. 
• 플레이트 예열 : 팬을 충분히 예열한 후 들기름을 둘러주면 두부가 달라붙지 않고 바삭하게 구워집니다. 

들기름 두부구이의 영양과 건강효능

들기름 두부구이는 고소한 맛뿐만 아니라 건강에도 많이 이점이 있는 요리입니다. 두부와 들기름 모두 영양이 풍부하여 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다. 

들기름의 영양과 효능

들기름은 우리 몸에 꼭 필요한 불포화지방산이 풍부하게 들어있는 기름입니다. 항산화 작용이 뛰어나고 다양한 건강 효능이 있습니다. 

• 오메가-3 지방산 : 들기름에는 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치 조절과 심혈관 건간에 도움이 됩니다. 
• 황산화 성분 : 들기름에는 폴리페놀과 같은 황산화 물질이 있어 세포 노화를 늦추는데 도움을 줄 수 있습니다. 
• 소화촉진 : 들기름은 소화를 돕는 성질이 있어, 두부와 함께 섭취할 경우 소화가 잘 되고 속이 편안해지는 효과가 있습니다. 

두부의 영양과 효능

두부는 콩을 원료로 만든 음식으로, 식물성 단백질이 풍부하여 건강한 단백질 섭취에 도움이 됩니다. 또한, 칼로리가 낮고 영양이 다양하여 다이어트 식단에도 자주 등장합니다. 

• 식물성 단백질 : 두부는 고단백 저지방 식품으로, 근육을 유지하고 체력 증진에 도움을 줍니다. 특히 동물성 단백질 섭취를 줄이는 식단에서 훌륭한 단백질 공급원입니다. 
• 칼슘 : 두부에는 칼슘이 풍부하게 포함되어 있어 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 어린이와 노인에게 추천되는 이유 중 하나입니다. 
• 이소플라본 : 콩에서 유래된 이소플라본은 호르몬 균형 유지와 갱년기 증상 완화에 도움이 되는 성분입니다. 
• 저칼로리 : 두부는 칼로리가 낮고 포만감을 주기 때문에 다이어트나 체중관리에 유리한 음식입니다.