내입맛에 제격인 한뚝백 서동탄점 우거지국밥

얼마전 방문한 한뚝백 서동탄점에서 매번 순대국이나 얼큰순대국을 먹곤 했는데, 이번에는 좀 다른 메뉴를 선택하기 위해서 선택한 우거지국밥에 대한 요리정보를 공유하고 소개하도록 하겠습니다. 

한끼 식사로 제공된 우거지국밥 (사진:YangDaddy)

매장정보

매장주소 : 경기도 오산시 외삼미로 162-42 1층

전화번호 : 0507-1403-0914

영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00

한뚝백 메뉴판

개인적인 우거지국밥 느낌

상당히 맛이 좋은 음식이라고 생각합니다. 매번 방문해서 순대국을 드시는 분들이 많은데, 우거지국밥을 강력히 추천합니다. 살코기가 약간 있지만, 우거지가 상당히 좋은 것 같습니다. 

우거지의 사전적 의미

푸성귀를 다듬을 때 골라 놓은 겉대나 떡잎을 말하거나 또는 김장이나 새우젓 등의 맨 위에 덮는 맛이 떨어지는 부분. 흔히 시래기를 우거지라고 하는데, 우거지는 푸성귀를 다듬을 때 골라 놓은 겉내나 떡잎을 말하는 것이고, 시래기는 무청을 말린 것을 말합니다. 구수하고 깊은 맛의 우거지는 비타민 A, C, B1, B2, 칼슘 등이 매우 풍부하여 겨울철 우리 조상들이 부족한 비타민과 무기질을 섭취하는데 도움을 주는 식품이였습니다. 우거지 김치는 배추 등의 우거지로 담근 품질이 낮은 김치를 말합니다. 

매콤하고 칼칼한 맛의 한그릇 우거지국밥 (사진:YangDaddy)

우거지는 열량이 낮아 다이어트에 효과적입니다. 식이섬유도 많아 변비와 대장암 예방에 탁월합니다. 또 겨울철 부족한 비타민과 무기질을 섭취하는데 도움을 준다고 합니다. 좋은 우거지는 갈색화 되지 않은 겉대, 배춧잎이 넓고 얇으며 두껍지 않은 것이 좋다고 합니다. 보관법은 우거지는 데쳐서 물기를 짜 비닐 팩에 담아 냉동고에 넣으면 됩니다. 우거지는 푸성귀퓨 채소의 걷어내진 윗부분이나 겉부분을 말하는데 어원을 보면 '위에 있는 것을 거둔 것'이라는 의미를 지닌다고 합니다. 

 

맛있게 끓고 있는 우거지국밥을 보고 있으니 또 생각이 나는 것 같습니다. 강력히 추천드립니다.